Zuckerrüben:
So entsteht das weisse Schweizer Gold
14.10.2009
Noch vor 200 Jahren galt Zucker – gewonnen aus tropischem Zuckerrohr – als Luxusartikel. Bis es 1747 gelang, aus Runkelrüben das weisse Gold zu gewinnen. Wie das funktioniert, hat sich das Netzwerk Ostschweiz des Berufsverbandes Hotellerie-Hauswirtschaft in Frauenfeld näher angesehen. Lesen Sie weiter (PDF)
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